Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα λαχανικά των νεαρών ουρανίσκων! Αποτελεί, όμως, έναν πραγματικό διατροφικό θησαυρό καθώς έχει πλούσια περιεκτικότητα σε:

• Φλαβονοειδή
• Καροτενοειδή
• Βιταμίνες όπως Α, C, E, K
• Ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο,

τα οποία προσδίδουν σε αυτό πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία.

Ειδικότερα το σπανάκι έχει συσχετιστεί με:

• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες
• Προστασία από διάφορους τύπους καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου και του μαστού
• Μείωση λιπιδίων του αίματος
• Πρόληψη από καρδιαγγειακούς κινδύνους
• Μείωση της αρτηριακής πίεσης
• Αντιφλεγμονώδη δράση
• Βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου

Προκειμένου να κάνουμε πιο δελεαστικό το σπανάκι για τα παιδιά, μπορούμε να το αξιοποιήσουμε σε διαφορετικές συνταγές όπως σε ωμές σαλάτες, μαγειρευτά φαγητά, σνακς, σπιτικές πίτες, δίνοντας υψηλή διατροφική αξία στα αγαπημένα τους πιάτα. Στο KidsCookingClub θα βρείτε έμπνευση για συνταγές με σπανάκι που γίνονται ανάρπαστες από τα παιδιά!

 *Από την διατροφική ομάδα του kids cooking club σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο