Pizza Bianca

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

Ιδανική για παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ


για την ζύμη:
250 γρ. αλεύρι λευκό
250 γρ. αλεύρι πολύσπορο
260 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.τ.γ. αλάτι

για την γέμιση:
250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κολοκύθι (κομμένο σε μικρά κυβάκια)
1 καρότο (τριμμένο)
1 κ.τ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 ξύλο κανέλας
1 κ.τ.σ. barbeque sauce

Αλάτι, πιπέρι

Παρμεζάνα, γραβιέρα(για σερβίρισμα)
Κρεμά τυρί

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το κιμά, τα καρότα, τα κολοκύθια και τα μπαχαρικά ,μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και προσθέστε την barbeque sauce.

Διαλύστε την μαγιά με την ζάχαρη σε χλιαρό νερό. Ανακατέψτε σε ένα μπολ το πολύσπορο αλεύρι, το λευκό αλεύρι, το αλάτι και προσθέστε το νερό με την μαγιά. Ζυμώστε ώστε να μην κολλάει στα χέρια προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ή νερό.

Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε μπάλες ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε. Με την βοήθεια του πλάστη ανοίξτε σε στρογγυλό σχήμα λεπτό φύλλο (πάχους 1εκ.) το κάθε ζυμάρι.

Ανακατέψτε την φέτα με το γιαούρτι και δημιουργήστε μια λεία κρέμα.

Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή του κορνέ ζαχαροπλαστικής, δημιουργήστε ένα στεφάνι από την κρέμα τυριού στην άκρη της ζύμης.

Τυλίξτε ρολό προς τα μέσα ώστε να καλυφτεί η κρέμα τυριού.

Απλώστε στην ζύμη μία κουταλιά της σούπας παρμεζάνα και με ένα μικρό κουταλάκι μοιράστε διάσκορπα λίγο από την κρέμα τυριού.

Βάλτε την ζύμη σε ένα ταψί με αντικολλητική επιφάνεια.

Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας από την γέμιση πάνω από την παρμεζάνα. Καλύψτε γραβιέρα πάνω από τον κιμά. Ψήστε στους 250οC σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 10 λεπτά περίπου.

Αλέιψτε την επιφάνεια της κάθε πίτσας με 3-4 κουταλιές του γλυκού από την κρέμα τυριού και προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας από τον κιμά με τα λαχανικά.

Τέλος πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα ή γραβιέρα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250οC για 10 λεπτά.

 

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!