Σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, το γιαούρτι αντικαθιστά λιπαρά συστατικά, όπως το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και η μαγιονέζα, δημιουργώντας μια πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή των αγαπημένων μας πιάτων.

Το γιαούρτι ανήκει στην οικογένεια των ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Με βάση τις εκτιμώμενες ημερήσιες ανάγκες των παιδιών συνιστάται να καταναλώνονται 2-3 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα. (1 μερίδα = 1 κεσεδάκι γιαούρτι ή 1 φλιτζάνι γάλα)

Μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες του γιαουρτιού είναι οι εξής:

• Αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου. Συμβάλλει, έτσι, στην αύξηση και διατήρηση της μυϊκής μάζας, καθώς και στην προαγωγή της υγείας των οστών.
• Είναι πλούσια πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων, όπως το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το κάλιο και η βιταμίνη Β12.
• Ενισχύει τη δράση του ανοσοποιητικού συστήματος. Περιέχει, επίσης, προβιοτικά, τα οποία παράγουν ουσίες που δρουν προστατευτικά ενάντια σε παθογόνους μικροοργανισμούς.
• Έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου εμφάνισης σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
• Τα χαμηλών λιπαρών γαλακτοκομικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής που προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα.
• Επηρεάζει θετικά την εντερική λειτουργία.
• Έχει προστατευτική δράση έναντι διαφόρων ειδών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Επιλέξτε, λοιπόν, το γιαούρτι και απογειώστε διατροφικά τις συνταγές σας!

*Από την διατροφική ομάδα του kids cooking club σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο