Συχνά ακούμε πως η κατανάλωση καρότων και ψαριών είναι ευγεργετική για την όρασή μας. Το κοινό μεταξύ αυτών των δύο τροφίμων είναι η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α.

Η βιταμίνη Α είναι μία λιποδιαλυτή βιταμίνη και αποτελεί ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την υγεία του ανθρώπου.

Ορισμένες πηγές της βιταμίνης Α είναι οι εξής:

• Καρότο
• Ψάρια, όπως ο τόνος και οι σαρδέλες
• Γαλακτοκομικά προϊόντα
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Σπανάκι
• Γλυκοπατάτες
• Συκώτι
• Μπρόκολο

Η βιταμίνη Α έχει πράγματι ευεργετικές ιδιότητες για την όρασή μας, ιδιαίτερα βοηθώντας μας να βλέπουμε καλύτερα στο σκοτάδι. Συμβάλλει, επίσης, στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας και άλλων συστημάτων και οργάνων, μεταξύ των οποίων:

• κυττάρων στο αναπνευστικό, γαστρεντερικό και ουροποιητικό σύστημα
• των οστών
• των αναπαραγωγικών οργάνων
• του ανοσοποιητικού συστήματος
• του δέρματος

*Από την διατροφική ομάδα του kids cooking club σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο