ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε στον κάδο του μίξερ και χτυπήστε με το φτερό όλα τα υλικά της ζύμης,ώστε να έχετε μια σφιχτή ζύμη.

Στη συνέχεια χωρίστε την σε 5 μπαλάκια .

Ανοίξτε σε λεπτό φύλλο κάθε ζυμάρι, αρχικά με τον πλάστη και στη συνέχεια περάστε το από την μηχανή ζυμαρικών ξεκινώντας από το φαρδύτερο μέρος.

Κάντε την ίδια διαδικασία στενεύοντας την ρύθμιση κατά μία εγκοπή ώσπου το πάχος της ζύμης να λεπτύνει (περίπου 1,5 mm) και να δημιουργηθούν στενόμακρα λεπτά φύλλα ζύμης .

Στη συνέχεια προσαρμόστε τη μηχανή ζυμαρικών στην κατάλληλη θέση , για ταλιατέλες ή άλλο σχήμα που επιθυμείτε, και περάστε το κάθε φύλλο ζύμης.

Αλευρώστε ανάλαφρα τα ζυμαρικά και τοποθετήστε τα σε ξύλινη επιφάνεια (για να μην κολλήσουν).

Τέλος, βράστε τα σε αλατισμένο κοχλάζον νερό για περίπου 2-3 λεπτά ώσπου να βγουν al dente .

Φτιάξτε την σάλτσα ντομάτας βράζοντας σε χαμηλή φωτιά με καπάκι ,για περίπου 10’, όλα τα υλικά της σάλτσας , ώσπου να βράσουν οι τομάτες.

Στη συνέχεια αλέστε με ένα ραβδομπλέντερ την σάλτσα και σε ένα τηγάνι ανακατέψτε την σάλτσα με τα ζυμαρικά.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγο τυρί παρμεζάνα.