Panettone

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals.

Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

για το προζύμι

20 γρ. μαγιά

120 γρ. γάλα

35 γρ. ζάχαρη καστανή

600 γρ. αλεύρι 03 myloi diakou small

2 κρόκους

2 αβγά 6kroko small

70 γρ. ζάχαρη καστανή

150 γρ. βούτυρο

150 γρ. φρούτα αποξηραμένα ή γλασέ

35 γρ. σταφίδες

35 γρ. cranberries

1 βανίλια

½ κ.γ. αλάτι

1/3 κ.γ. σκόνη μαστίχα (προαιρετικά)

100 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Φτιάξτε το προζύμι αναμειγνύοντας τη μαγιά με το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι.

Αφήστε το να φουσκώσει και να διπλασιαστεί ο όγκος του για 2 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και τους κρόκους,το βούτυρο, την βανιλίνη,το αλάτι,τη ζάχαρη και αναμείξτε καλά.

Στην συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε πολύ καλά, στο μίξερ με τον γάτζο, μέχρι να έχετε μια μαλακή και ευπλαστη ζύμη.

Τέλος προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα, τIς σταφίδες, τα cranberries, τη σοκολάτα και ανακατέψτε.

Μοιράστε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια και αφήστε να φουσκώσουν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους, για περίπου μία ώρα.

Αλείψτε με λίγο ασπράδι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!