Babka με πραλίνα χαρουπιού

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals.

Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.

ΥΛΙΚΑ

για την ζύμη brioche

200 γραμ. αλέυρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο)

200 γραμ. αλεύρι super

150ml  γάλα

1 φακελάκι μαγιά

60 γραμ. ζάχαρη

50 γραμ. βούτυρο

1 αυγό

2 γραμ. αλάτι

 

για την πραλίνα χαρουπιού

80 γραμ. φουντούκια

3 κουταλιές της σούπας κακάο από χαρούπι

5 κουταλιές της σούπας μέλι

1 μέτρια μπανάνα

25 γραμ. κουβερτούρα σοκολάτα

80 γραμ. ηλιέλαιο

λίγο κανέλλα (προεραιτικά)

 

TIP

Με χειροποίητη πραλίνα από χαρούπι ...άκρως Θρεπτική! Tο χαρούπι είναι πηγή ενέργειας και πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, όπως επίσης συμβάλει στην υγεία με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε καλά την ζάχαρη,το γάλα, την μαγιά, το αλάτι και το αυγό,προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε καλά.

Προσθέστε το βούτυρο ,ομογενοποιήστε ,και αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί.

Στη συνέχεια ετοιμάστε την πραλίνα αλέθοντας στο blender τα φουντούκια , το κακάο από χαρούπι,  το μέλι, τη μπανάνα, το ηλιέλαιο και την κουβερτούρα.

Προσθέστε λίγο νερό (αν χρειαστεί) ώστε να έχει μια κρεμώδη και μαλακή υφή η πραλίνα.

Χωρίστε την ζύμη σε 4 κομμάτια και ανοίξτε με έναν πλάστε το ζυμάρι σε ορθογώνια παραλληλόγραμμα (πολύ λεπτά φύλλα) .

Αλείψτε με τη πραλίνα χαρουπιού την επιφάνεια, πασπαλίστε με λίγη κανέλα και τυλίξτε σε λεπτά ρολά.

Με ένα ψαλίδι κόψτε κατά μήκος τα ρολάκια και τυλίξτε σε πλεξούδα, ενώστε τις 2 άκρες δημιουργώντας ένα στεφάνι.

Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αφήστε το περίπου 10-15 λεπτά να φουσκώσουν.

Στην συνέχεια ψήστε στους 180οC για 20' περίπου.

 

(Προαιρετικά αφού ψηθούν μπορείτε να ρίξετε από πάνω λίγο μέλι !Ταιριάζει πολύ !!)

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!