ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά και ρίξτε τα μανιτάρια χωρίς να ανακατεύετε ώστε να θωρακιστούν και να ροδίσουν .

Ρίξτε την πιπεριά και σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και εξατμισθούν τυχόν υγρά.

Αποσύρετε απο την φωτιά , αλατοπιπερώστε και προσθέστε την γραβιέρα και τον μαϊντανό.

Στην συνέχεια φτιάξτε το ζυμάρι προσθέτοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύοντας με το χέρι, μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη κόκκινη ζύμη.

Ανοίξτε με την βοήθεια ενός πλάστη την ζύμη σε λεπτό φύλλο και κόψτε μικρά κυκλάκια (με ένα ποτήρι ή μια βοηθητική φόρμα για τυροπιτάκια).

(Αν κολλάει η ζύμη πασπαλίστε με λίγο αλεύρι)

Γεμίστε κάθε ζυμαράκι, με λίγο από την γέμιση, κλείστε, δημιουργώντας μισοφέγγαρο και με την βοήθεια ενός πιρουνιού πατήστε στην άκρη.

Βάλτε τα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή επιφάνεια ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 25-30 λεπτά.