Shepherd's pie
ΥΛΙΚΑ
Για τον πουρέ κολοκύθας:
1 φέτα κολοκύθας
1 πατάτα
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.γ. κύμινο
Αλάτι
Για τον καραμελωμένο κιμά:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 πράσο
39 γρ. μαύρη μπύρα
1/4 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. μέλι 
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
1 κ.γ. μπαχάρι
1 κ.γ. μπούκοβο
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι
Σταφίδες (προαιρετικά)
Για επικάλυψη:
νιφάδες παρμεζάνας
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Kόψτε σε πιο μικρά κομμάτια την κολοκύθα και σε ένα ταψί βάλτε την στο φούρνο στους 160 για 20 λεπτά απλά για να μαραθεί. Ταυτόχρονα βάλτε τις πατάτες να βράσουν .
Στη συνέχεια σε ένα μπλέντερ βάλτε τα μπαχαρικά με τις πατάτες και την κολοκύθα και αλέστε τα μέχρι να γίνει πουρές.
Για τον κιμά:
Σε ένα τηγάνι, βάλτε τον κιμά,το ψιλοκομμένο πράσο το σκόρδο, το ελαιόλαδο και όλα τα μυρωδικά. Ανακατέψτε για λίγο και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια ρίξτε το μέλι και έπειτα βάλτε την μαύρη μπύρα.
Στο τέλος βάλτε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μια στρώση κιμά,από πάνω μια στρώση πουρέ κολοκύθας και τέλος λίγες νιφάδες παρμεζάνας
Ψήστε στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά
Εγγραφή στο newsletter
