ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφήστε τα ρεβίθια μέσα σε νερό να μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες (ένα βράδυ) αλλάζοντας το νερό 2 φορές .

Την επόμενη μέρα βάλτε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα σκεπάστε τα με καθαρό νερό και βράστε τα με μισάνοιχτο καπάκι για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν αρκετά τα υγρά τους.

Στην συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο καθώς και ζουμάκια απόντα ρεβίθια που έβρασαν .

(1/2 κούπα σύνολο αν δεν φτάνει προσθέστε λίγο νερό )

Αλατοπιπερώστε και προσθέστε και τα ρεβύθια.

Αλέστε καλά και αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμα νερό ώστε να δημιουργηθεί μια λεία πηχτή κρέμα .

Φυλάξτε το χούμους στο ψυγείο και σερβίρετε το με λαχανικά , τραγανά τσιπς φούρνου , πίτες ή ακόμα αλείψτε το σε wraps καθώς ταιριάζει ιδανικά με μοσχαρίσια μπιφτεκάκια ή μπουκιές κοτόπουλο.