ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη, το αυγό, την βανιλίνη και στο τέλος προσθέστε το αλεύρι.Ζυμώστε καλά ώστε να έχετε ένα ομοιγενές ζυμάρι και ανοίξτε το με έναν πλάστη σε λεπτό φύλλο.

Στρώστε το σε στρογγυλή φόρμα ή φορμάκια τάρτας και κάνετε τρύπες με ένα πιρούνι, σε όλη την επιφάνεια.Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 15-20 λεπτά ,για τα ατομικά φορμάκια.

Στο μεταξύ πλύνετε, αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα κεράσια και κόψτε τις σε μικρά κομματάκια.Βάλτε τις κεράσια σε κατσαρολάκι και βράστε για λίγα λεπτά, προσθέστε το κορν φλαουρ και αφού έχει αρχίσει να δένει ελαφρά εκτός φωτιάς προσθέστε το μέλι και το λεμόνι. Αφήστε να κρυώσει.

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.Στη συνέχεια ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, όταν ζεσταθεί προσθέστε το αλάτι, τις ζελατίνες και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσουν, αποσύρετε από την φωτιά και ενσωματώστε το μέλι.

Στη συνέχεια πολτοποιήστε τη μισή ποσότητα από τη μαρμελάδα κεράσι μαζί με το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και ομογενοποιήστε με το γιαούρτι.

Για τη σύνθεση μόλις κρυώσουν οι βάσεις της τάρτας, απλώστε πρώτα τη μαρμελάδα πάνω στη βάση και στη συνέχεια ρίξτε από πάνω τη μους.Προαιρετικά, γαρνίρετε αναμειγνύοντας το γιαούρτι με το μέλι και διακοσμείστε αναλόγως.