Pizza με κιμά και λαχανικά
ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη:
250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
για την γέμιση:
250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
1 κολοκύθι (κομμένο σε μικρά κυβάκια)
1 καρότο (τριμμένο)
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
2 κ.σ. πελτέ τομάτας
1 ξύλο κανέλας
10 τοματίνια
150 ml νερό
3 κ.σ. βρώμη ΒΙΟ ΟΑΤ 
αλάτι - πιπέρι
300 γρ. τυρί για το πασπάλισμα (ιδανικά γραβιέρα ή μισό-μισό με παρμεζάνα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας)
TIP
Φυσικά δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel Natura - Papoutsanis!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το κιμά, τα καρότα, τα κολοκύθια και τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και προσθέστε την barbeque sauce.
Διαλύστε την μαγιά με την ζάχαρη σε χλιαρό νερό.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το πολύσπορο αλεύρι, το λευκό αλεύρι, το αλάτι και προσθέστε μέσα το νερό με την μαγιά.
Ζυμώστε καλά ώστε να μην κολλάει στα χέρια, προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο αλεύρι ή νερό.
Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και χωρίστε τη ζύμη της πίτσας σε μπάλες ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε.
Με τη βοήθεια του πλάστη ανοίξτε σε στρογγυλό λεπτό φύλλο (πάχους 1εκ.) το κάθε ζυμάρι.
Βάλτε την ζύμη σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος από κάτω.
Στην επιφάνεια της κάθε πίτσας προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας από τον κιμά με τα λαχανικά, πασπαλίστε με το τυρί (παρμεζάνα ή γραβιέρα) και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250ο C για 10 λεπτά.
Εγγραφή στο newsletter
