1 μπανάνα
100 γρ. γιαούρτι
1/3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/3 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
1 βανιλίνη
για το topping:
1 μήλο, κομμένο σε κυβάκια
2 κ.σ. σταφίδες
1 κ.γ. κανέλα
τρίμμα καρυδιού ή ξηρών καρπών για το σερβίρισμα
Φυσικά δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel Natura - Papoutsanis! ( https://www.papoutsanis.gr/el/markes-... ) Μετά από κάθε γεύμα φροντίζουμε τα παιδικά δόντια με προϊόντα στοματικής υγιεινής FREZYDERM, SensiTeeth Kids ! (https://www.frezyderm.gr/stomatiki-ug...)
Σε ένα μπλέντερ αλέστε την γκρανόλα μέχρι να γίνει σκόνη.
Ρίξτε μέσα το γιαούρτι, την μπανάνα, την κανέλα, το αυγό, το ελαιόλαδο, το μπεικιν πάουντερ, την σóδα και την βανιλίνη ώστε να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Σε ένα ελαφρώς λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίξτε το μείγμα κουταλιά κουταλιά και αφήστε το να πάρει χρώμα από την κάθε πλευρά για 2 λεπτά.
Στο μεταξύ σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε το μήλο μαζί με το μισό μέλι και την κανέλα, προσθέστε τις σταφίδες, το νερό και αφήστε το να βράσει μέχρι να μαλακώσει το μήλο.
Σερβίρετε τα pancakes με το ψημένο μήλο και το υπόλοιπο μέλι.
Προαιρετικά προσθέτουμε και τρίμμα ξηρών καρπών.