ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε στο μίξερ τα ασπράδια αυγού με τη ζάχαρη, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνει μαρέγκα.

Στο μεταξύ λιώστε την σοκολάτα σε μπεν μαρί, ρίξτε το ελαιόλαδο και ομογενοποιήστε.

Αποσύρετε από την φωτιά, ρίξτε τους κρόκους και ανακατέψτε πολύ καλά.

Στη συνέχεια προσθέστε σιγά - σιγά τη μαρέγκα και αναμείξτε με απαλές κινήσεις, ενσωματώστε έπειτα το κακάο και το αλεύρι.

Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, για 10 λεπτά.

Ετοιμάστε την κρέμα βράζοντας τα κάστανα και το μέλι στο νερό και έπειτα πολτοποήστε τα όλα μαζί σε ένα μπλέντερ, μέχρι να γίνουν κρέμα.

Μόλις ψηθεί η σοκολατόπιτα, απλώστε την κρέμα κάστανο και τυλίξτε σε ρολό.