Κουλούρι Babka με Κολοκύθα & Μήλο
ΥΛΙΚΑ
Υλικά (Για 6 παιδιά)
Για τη ζύμη
400 γρ. αλεύρι (½ λευκό – ½ ολικής) 
170 ml γάλα 
1 φακελάκι μαγιά (9 γρ.)
60 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο
1 αυγό 
2 γρ. αλάτι
Για τη βάση τυριού κρέμας
200 γρ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. μέλι 
1 αυγό
1 βανίλια
2 κ.σ. αλεύρι
Για τη γέμιση
2 μήλα (τριμμένα)
400 γρ. κολοκύθα (τριμμένη)
50 γρ. cranberries (ψιλοκομμένα)
2 κ.σ. κανέλα
½ κ.γ. τζίντζερ
⅓ κ.γ. γαρίφαλλο
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
TIP
Θρεπτικά Συστατικά & Οφέλη Κολοκύθα πλούσια σε β-καροτένιο, τονώνει το ανοσοποιητικό, φυσικά γλυκιά — λιγότερη ζάχαρη. Μήλο πηκτίνη για καλή πέψη, βιταμίνη C, ενέργεια για παιχνίδι. Cranberries αντιοξειδωτικά, ενίσχυση ανοσίας. Τυρί κρέμα πρωτεΐνη & ασβέστιο. Αλεύρι ολικής φυτικές ίνες, σταθερή ενέργεια.ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεστάνετε το γάλα και διαλύστε μέσα τη μαγιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Ρίξτε το αλεύρι με το αλάτι και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική. Αφήστε τη να φουσκώσει.
Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το μέλι, το αυγό, τη βανίλια και το αλεύρι.
Τρίψτε τα μήλα και την κολοκύθα, προσθέστε cranberries και μπαχαρικά και ανακατέψτε.
Ανοίξτε τη ζύμη, απλώστε τη βάση τυριού κρέμας και μετά τη γέμιση. Τυλίξτε σε ρολό, κόψτε το κατά μήκος με ψαλίδι, στρίψτε σε πλεξούδα, ενώστε τις άκρες και τοποθετήστε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήστε στους 160°C για 30–35’.
Εγγραφή στο newsletter
