ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι (κοσκινισμένο), το σιμιγδάλι, το νερό και το αλάτι.

Ζυμώστε καλά μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.

Ανοίξτε τη ζύμη με έναν πλάστη σε λεπτό πάχος, κόψτε με ένα ποτήρι σε κυκλάκια, βάλτε στο κέντρο το τυρί και κλείστε πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.

Βράστε σε κοχλάζον, αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.

Περάστε τα από το τηγάνι με λίγο αγελαδινό βούτυρο και σερβίρετε με γιαούρτι.