Χορτόπιτες
ΥΛΙΚΑ
Για την ζύμη (για 6 άτομα)
420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο) 
180 γρ.αλεύρι κίτρινο για πίτες (κοσκινισμένο)
300 γρ. νερό
10 κ.σ. ελαιόλαδο 
2 κ.γ. αλάτι
Για την γέμιση
200 γρ σέσκουλα ψιλοκομμένα
200 γρ σπανάκι ψιλοκομμένα
1/2 μάτσο μάραθο
1/4 μάτσο μυρώνια
1 φοινόκιο ψιλοκομμένο
2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ.σ. τριμμένη φέτα
3 κ.σ. γιαούρτι 
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. αλάτι
5 κ.σ. νερό
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το ζυμάρι, αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη.
Αφήστε τη στην άκρη για λίγο να ξεκουραστεί.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το μάραθο, το φινόκιο και το φρέσκο κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσουν.
Αδειάστε τη γέμιση σε ένα μπολάκι προσθέστε το αλάτι, τη φέτα, το γιαούρτι, ανακατέψτε και αφήστε τη να κρυώσει.
Με έναν πλάστη ανοίξτε τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο και με τη βοήθεια ενός ποτηριού (6-7 εκ διαμέτρου) δημιουργήστε στρογγυλα σχήματα.
Γεμίστε στο κέντρο με λίγη από τη γέμιση κάθε στρογγυλή λεπτή ζύμη.
Αλείψτε με νερό περιμετρικά, σκεπάστε με άλλη μια λεπτή ζύμη και πιέστε με τα δάχτυλα σας περιμετρικά ώστε να κολλήσουν οι άκρες.
Τέλος ψήστε τις μαραθοπίτες σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρει χρώμα.
Εγγραφή στο newsletter
