Χειμωνιάτικα κιμαδοπιτάκια
ΥΛΙΚΑ
· 1/2 πακέτο φύλλο κρούστας ή 1 συσκευασία σφολιάτα ολικής άλεσης
· 350 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
· 1/3 της κούπας βερίκοκα αποξηραμένα ,κομμένα σε μικρά κομματάκια ή αλλά αποξηραμένα φρούτα
· 1/4 της κούπας cranberries
· 1μήλο ψιλοκομμένο
· 160 γραμ. τυρί κρέμα
· 2 κ.τ.γ. καπνιστή πάπρικα
· 1/3 κ.τ.γ. κύμινο
· 1 κ.τ.γ. μουστάρδα
· αλάτι - πιπέρι
· ελαιόλαδο 
· σουσάμι (προαιρετικά)
TIP
Cranberries : Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες. Έχουν θετική δράση έναντι της αθηροσκλήρωσης και προστατεύουν τον οργανισμό από φλεγμονές του εντέρου αλλά και από ουρολοιμώξειςΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τον κιμά, με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει χρώμα.
Στη συνέχεια, ρίξτε τα αποξηραμένα φρούτα, το μήλο και τα μπαχαρικά ανακατεύοντας μέχρι να μελώσουν.
Αποσύρετε από την φωτιά, αλατοπιπερώστε, προσθέστε τη μουστάρδα και το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Κόψτε το φύλλο κρούστας σε κάθετες λωρίδες, αλείψτε με ελαιόλαδο, βάλτε λίγη από τη γέμιση στην άκρη του φύλλου και ξεκινήστε να διπλώνετε διαγώνια ώστε να δώσετε σχήμα τρίγωνο στο κάθε πιτάκι.
Ραντίστε με λίγο νερό και πασπαλίστε από πάνω με σουσάμι.
Τοποθετήστε τα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160oC για 20-25 λεπτά.
(Αν χρησιμοποιήσετε σφολιάτα, κόψτε το φύλλο σε τετράγωνα κομμάτια, γεμίστε με το μείγμα, διπλώστε σε τρίγωνο, επαλείψτε με αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι.)
Εγγραφή στο newsletter
