Κεφτέδες γαλοπούλας με κολοκύθι & sauce γιαουρτιού

Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals

ΥΛΙΚΑ

για τους κεφτέδες

500 γρ. κιμά γαλοπούλας

¾ κούπας βρώμη

1 μικρό κρεμμύδι

1 κολοκύθι

½ σκελίδα σκόρδο

½ κ.τ.γ. κύμινο

½ κ.τ.γ. κανέλα

1 κ.τ.σ. αλάτι

3 κ.τ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο

1 αυγό

 

για τις πίτες

400 γραμμάρια αλεύρι ολικής

250 γραμμάρια νερό

1 κουταλιά της σούπας αλάτι

 

για τη sauce γιαουρτιού

200 γρ. γιαούρτι

1 μικρό αγγούρι

2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκομμένο

1 κ.τ.σ ξύδι

2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

TIP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το κολοκύθι τριμμένο, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, την κανέλα, το κύμινο, το αλάτι,τον κόλιανδρο, την βρώμη και το αυγό και ομογενοποιείτε.

Πλάστε  σε πεπλατισμένους κεφτέδες.

Βάλτε ένα αντικολλητικό  τηγάνι σε δυνατή φωτιά και δώστε χρωμα στους κεφτέδες, για 2 λεπτά από την κάθε 

Έπειτα ψήστε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Στο μεταξύ τρίψτε το αγγούρι, σε ένα μπολ αναμείξτε το γιαούρτι, τον άνηθο, το ξύδι, το ελαιόλαδο και τέλος προσθέστε το αγγούρι και αλατίστε.

 

Ετοιμάστε και την ζύμη για τα πιτάκια ανακατεύοντας σε ένα μπολ, το αλεύρι το νερό και το αλάτι, ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι και να μη κολλάει στα χέρια.

(Σε περίπτωση που κολλάει προσθέστε ελάχιστο αλεύρι γιατί ιδανικά το θέλουμε πολύ μαλακό).

Αφήστε την ζύμη να ξεκουραστεί . Στη συνέχεια ανοίξτε με ένα πλαστή σε λεπτά και στρογγυλά πιττάκια.

Ζεστάνετε  δυο τηγάνια, το ένα σε μέτρια φωτιά και το άλλο σε δυνατή φωτιά.

Τοποθετήστε το κάθε πιτάκι για μισό λεπτό πρώτα στη μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά για 1´ και στη συνέχεια σε δυνατή φωτιά ώστε να «φουσκώσει» (ψήστε το κάθε πιτάκι 1-1/2 λεπτό ώστε να είναι μαλακό ).

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!