ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάστε πρώτα τις πατάτες, οι οποίες θέλουν περισσότερη ώρα.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη. Απλώστε τις σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, χωρίς να κολλάνε μεταξύ τους και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC, για 20 λεπτά περίπου.

Στην συνέχεια σοτάρετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το πράσο με λίγο ελαιόλαδο και αφού μαλακώσει ρίξτε το σπανάκι. Αποσύρετε από την φωτιά και προσθέστε το γιαούρτι, τη φέτα,την γραβιέρα και τα μυρωδικά.

Αλατοπιπερώστε τα σνίτσελ,αλείψτε τα με το μείγμα και τυλίξτε τα ώστε να δημιουργήσετε ένα ρολό.

Δέστε τα με έναν σπάγκο (ειδικό να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες), είτε περνώντας 2-3 οδοντογλυφίδες στις άκρες του κάθε κρέατος .

Σοτάρετε τα ρολάκια σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι για 2 με 3 λεπτά από κάθε μεριά ώστε να πάρει χρώμα.

Τέλος, αλείψτε τα με την μουστάρδα όλη την επιφάνεια, και αφού ανακατέψετε τα κορν φλέικς με την παρμεζάνα , πανάρετε με αυτό το κάθε ρολό.

Τοποθετήστε τα σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220οC σε αντιστάσεις για 7 με 10 λεπτά ώσπου να χρυσαφίσει η κρούστα.

Αφού το βγάλετε από το φούρνο αφήστε το για 5 λεπτά και έπειτα κόψτε το σνίτσελ σε ροδέλες.