Pastitsio cups
ΥΛΙΚΑ
350 γρ. δεινοσαυράκια, παιδικά ζυμαρικά ΗΛΙΟΣ
για τον κιμά:
400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. κανέλα
1 1/2 κ.σ. πελτέ τομάτας
1/2 κ.σ. μπαχάρι τριμμένο
1 φύλλο δάφνης
1/2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
200 γρ. νερό
2 κ.σ. βρώμη ΒΙΟ ΟΑΤ ΜILLHOUSE 
για την μπεσαμέλ γιαουρτιού:
300 γρ. γάλα
230 γρ. νερό
6 κ.σ. ελαιόλαδο 
5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. γιαούρτι
αλάτι-πιπέρι
1/2 κ.σ . μοσχοκάρυδο τριμμένο
6 κ.σ. παρμεζάνα
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (5'-7') σε κοχλάζον αλατισμένο νερό.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τον κιμά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθεί και να γίνει σπυρωτός, βάλτε τον πελτέ και την ζάχαρη, ρίξτε το νερό και αφήστε το να βράσει, μέχρι να ''πιει'' τα νερά του.
Στο μεταξύ ετοιμάστε την μπεσαμέλ γιαουρτιού ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο με το αλεύρι, προσθέστε το γάλα, το νερό και ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός .
Τέλος,προσθέστε την μισή παρμεζάνα, το γιαούρτι και ομογενοποιήστε.
Βάλτε στα ζυμαρικά 3 κουταλιές από την μπεσαμέλ και ανακατέψτε καλά.
Σε θήκες για cupcakes (12-15 ανάλογα με το μέγεθος), στρώστε σε κάθε θήκη από μια κουταλιά ζυμαρικά, από πάνω απλώστε 2 κουταλιές από τον κιμά, ξανά μισή κουταλιά ζυμαρικά και τέλος περιχύστε με την μπεσαμέλ.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ στους 160ο C για 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
Εγγραφή στο newsletter
