125 γρ. βούτυρο
125 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
125 γρ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για την γέμιση:
1 μήλο
1/2 κανέλα
150 γρ. ζάχαρη
250 γρ. νερό
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο,το ελαιόλαδο τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι ,το αλεύρι,το μπεικιν και το κακάο μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
Στη συνέχεια κόψτε το μήλο σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίστε με τη κανέλα,την ζάχαρη και το κορν φλαουρ αραιωμένο στο νερό.
Αφήστε την γέμιση να σταθεροποιηθεί και στο τσέρκι φτιάξτε την ζύμη και προσθέστε τη γέμιση.
Ψήστε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Σερβίρετε με άχνη και κανέλα.