Νιόκι

ΥΛΙΚΑ

Για τα νιόκι:

5 μεσαίες πατάτες καθαρισμένες (στο σύνολο 450 γρ.)

80 γρ. αλεύρι 03 myloi diakou small

80 γρ. παρμεζάνα

2 κρόκους αυγών 6kroko small

1 κ.σ. αλάτι

Λίγες σταγόνες λεμονιού

 

Για τη σάλτσα:

120 γρ. τυρί κρέμα (ή μισό μισό με γιαούρτι)

3 ψιλοκομμένα ντοματίνια

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

 

TIP

Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράστε τις πατάτες και στην συνέχεια με τη βοήθεια ενός πιρουνιού πιέστε ώστε να γίνουν ένας λείος πουρές.

Ενσωματώστε στον πουρέ τους κρόκους μαζί με τον χυμό λεμονιού, προσθέστε το αλεύρι, την παρμεζάνα,το αλάτι και ομογενοποιήστε ώστε να δημιουργηθεί μια ζύμη.

Έπειτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια πλάστε σε μπαστούνι (1 εκ. πάχος) και με μια σπάτουλα μακρόστενη ή με ένα μαχαίρι χωρίστε σε μικρά μπαλάκια 2 εκ.

Δώστε τους σχήμα, πιέζοντας ελαφρά με την ανάποδη πλευρά από ένα πιρούνι ώστε να δημιουργηθούν ανάγλυφες ραβδώσεις στα νιόκι.

Βράστε τα σε κοχλάζον αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.

Στην συνέχεια σουρώστε τα νιόκι και σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και λίγο από το νερό που έβρασαν.

Προσθέστε το τυρί κρέμα, τα ψιλοκομμένα τοματίνια και τον μαϊντανό, βράστε μέχρι να έχετε μια δεμένη σάλτσα.

 

 

 

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!