Τάρτα με χαρούπι, σοκολάτα και φράουλα
ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα
100 γρ. χαρουπάλευρο κοσκινισμένο 
100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης κοσκινισμένο
100 γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες 
½ κ.γ. baking powder
65 γρ. βούτυρο
60 γρ. ελαιόλαδο 
2 αυγά 
50 γρ. καστανή ζάχαρη
1 βανίλια
12 φράουλες κομμένες σε φέτες
Για την κρέμα πατισερί
250 γρ. γάλα 
1 αυγό
1 κρόκο
30 γρ. cornflour
45 γρ. καστανή ζάχαρη
1 βανίλια
100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την τάρτα αναμείξτε καλά σε ένα μπολ με το σύρμα τα αυγά, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα άλευρα, την αλεσμένη βρώμη, τη βανίλια και το bakingpowderκαι ζυμώστε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη. Χωρίστε τη σε 6 ισόποσα μπαλάκια.
Αλείψτε ατομικές ταρτιέρες με λίγο ελαιόλαδο και με τη βοήθεια ενός πλάστη απλώστε τη ζύμη στη βάση και στα τοιχώματα.
Τρυπήστε με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
Εν τω μεταξύ ετοιμάστε την κρέμα πατισερί ανακατεύοντας σε μία κατσαρόλα το γάλα με τη μισή ποσότητα της ζάχαρης σε μέτρια φωτιά.
Παράλληλα, αναμείξτε καλά σε ένα μπολ με το σύρμα την υπόλοιπη ζάχαρη, το cornflour, το αυγό, τον κρόκο και τη βανίλια.
Λίγο πριν βράσει το γάλα αδειάστε λίγο στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε και ρίξτε το όλο πάλι πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα πατισερί και προσθέστε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
Μόλις κρυώσουν οι τάρτες απλώστε την κρέμα πατισερί και διακοσμήστε με τις φράουλες.
Εγγραφή στο newsletter
