ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με τη βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ ή πολυκόφτη πολτοποιήστε καλά τα κόκκινα φασόλια. Βάλτε τα σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το αλάτι και σε μέτρια θερμοκρασία τα ανακατεύετε συνέχεια με μία μαρίζ μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Προσθέστε το ελαιόλαδο συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε την σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Προσθέστε το μέλι,ομογενοποιείστε καλά και βάλτε τη για λίγο στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Στη συνέχεια φτιάξτε ισόποσα μπαλάκια των 10-12 γρ.

Για τα mochi βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα πολύ καλά με ένα σύρμα.

Βάλτε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό σκεύος και σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία ανακατεύετε διαρκώς με τη βοήθεια μίας μαρίζ μέχρι να αποκτήσετε ένα συμπαγές και κολλώδες μείγμα. Ανακατεύετε συνεχώς τον πάτο και τα τοιχώματα ώστε να μην σας κολλήσει.

Όταν η ζύμη σφίξει πολύ και συγκεντρώνεται όλη μαζί στο κέντρο τότε είναι έτοιμη και την αφαιρείτε από τη φωτιά. Αφήστε τη για λίγο να γίνει χλιαρή.

Πασπαλίστε τον πάγκο με λίγη ζάχαρη άχνη και πλάστε τη ζύμη όσο είναι ακόμα χλιαρή. Κόψτε τη σε ίσα κομμάτια και δώστε τους σφαιρικό σχήμα. 

Στη συνέχεια πατήστε το κάθε κόμμάτι να πάρει το σχήμα δίσκου και τοποθετείστε στο κέντρο τη γέμιση.

Πατήστε τις άκρες να κλείσουν και πλάστε ώστε να δημιουργήσετε γεμιστές μπαλίτσες.

Δώστε το σχήμα που επιθυμείτε.

Tip Νο1: Πλάθουμε τη ζύμη όσο είναι ακόμα χλιαρή γιατί σκληραίνει πολύ και είναι δύσκολη για να την μορφοποιήσουμε.

TipNo2: Μπορείτε να αποφύγετε την ζάχαρη άχνη και να πασπαλίσετε τον πάγκο με ρυζάλευρο αφού πρώτα το έχετε ψήσει για λίγο σε αντικολλητικό σκεύος.