ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας σε ένα μπολ, το νερό, με το αλάτι και το πουρέ σπανάκι.

Προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα εύπλαστο και ελαστικό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια. Αφήστε το να ξεκουραστεί και ξεκινήστε τη γέμιση.

Πολτοποιήστε στον πολυκόφτη τον κιμά κοτόπουλο, ύστερα προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, την σόγια το ελαιόλαδο και το τζίντζερ .

Χωρίστε τη ζύμη σε 25 ισόποσα κομμάτια, πασπαλίστε τον πάγκο με λίγο αλεύρι και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίξτε το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό λεπτό φύλλο.

Μοιράστε τη γέμιση στο κέντρο του κάθε φύλλου, βρέξτε λίγο τις άκρες και διπλώστε το στη μέση πιέζοντας για να κλείσει καλά. Δημιουργήστε με τα δάκτυλά σας μερικές πιέτες διπλώνοντας τις άκρες.

Σε ένα τηγάνι με μέτρια φωτιά βάλτε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα gyoza μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σβήστε με νερό και σκεπάστε με καπάκι ψήνοντας για περίπου 3’.

Τέλος, αφού γίνουν προσθέστε την σάλτσα σόγιας και σερβίρετε πασπαλίζοντας με σουσάμι.