Monkey bread με φράουλες
ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη (για 6 άτομα)
500 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 
250 ml. νερό
50. γρ. βούτυρο
1 
60γρ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. ξηρή μαγιά (13 γρ.)
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
1/2 (200 γρ) κεσεδάκι φράουλες ψιλοκομμένες
30 γρ. / 3 κσ μαρμελάδα φράουλα 
2 κ.σ. ινδική καρύδα τριμμένη
Για την επικάλυψη
50γρ. βούτυρο λιωμένο
20 γρ. μαρμελάδα φράουλα με μέλι
30 ml. νερό
Προαιρετικά
Για το γαρνίρισμα με γλάσσο
100 γρ. γιαούρτι 
1 κ.σ. μέλι
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τη ζύμη
Διαλύστε την μαγιά στο νερό, προσθέστε,το αλάτι, τη βανίλια, την καστανή ζάχαρη και τέλος το αυγό.
Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώσετε καλά με το χέρι ή στο μίξερ με τη βοήθεια του γάντζου, μέχρι να σχηματιστεί μία εύπλαστη λεία ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια (15-20 γρ. το καθένα) και αφήστε τα λίγο να ξεκουραστούν.
Ετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας σε ένα μπολ τις φράουλες, την μαρμελάδα και την ινδική καρύδα.
Ανοίξτε κάθε μπαλάκι στην παλάμη σας και γεμίστε το καθένα με λίγη γέμιση.
Ετοίμασε το μείγμα της επικάλυψης διαλύοντας την μαρμελάδα το νερό και το βούτυρο σε ένα μπολ και αλείψτε με αυτό κάθε μπαλάκι ζύμης.
Τοποθετήστε τα σε μια βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.
Αφήστε να ξεκουραστούν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους και τέλος ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για περιπου 20’ λεπτά για τις μικρές φόρμες και 35' για μία μεγάλη.
Προαιρετικά, όταν κρυώσει το monkey bread γαρνίρετε αναμειγνύοντας το γιαούρτι με το μέλι και διακοσμείστε αναλόγως.
Εγγραφή στο newsletter
