Λαζάνια με κοτόπουλο, μπρόκολο και γιαούρτι
ΥΛΙΚΑ
Υλικά (για 6 παιδιά)
Για τη μπεσαμέλ:
5 κ.σ. ελαιόλαδο 
5 κ.σ. αλεύρι 
1 λίτρο γάλα 
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/4 κ.γ. πιπέρι
100 γρ. γιαούρτι
Για τη σύνθεση:
500 γρ. κιμάς κοτόπουλου
1/2 μπρόκολο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
200 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
250 γρ. λαζάνια
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάστε τη μπεσαμέλ: ζεστάνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρώς και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Στο τέλος ενσωματώστε το γιαούρτι.
Σοτάρετε τον κιμά κοτόπουλου σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε το μπρόκολο ψιλοκομμένο, την πιπεριά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Απλώστε λίγο από τη μπεσαμέλ στον πάτο ενός ταψιού και τοποθετήστε την πρώτη στρώση λαζάνια.
Συνεχίστε τη σύνθεση σε 4 στρώσεις: βάλτε πάνω από κάθε στρώση λαζάνια, το μείγμα μείγμα κοτόπουλου, λίγη μπεσαμέλ και μοτσαρέλα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθούν οι 4 στρώσεις.
Τελειώστε με μπεσαμέλ και την υπόλοιπη μοτσαρέλα από πάνω. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, και αφήστε να σταθεί λίγο πριν σερβίρετε.
Εγγραφή στο newsletter
