Πρασόπιτα με φύλλο μπύρας
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
3 πράσα ψιλοκομμένα
300 γρ. κιμάς
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
λίγα φύλλα φρέσκος μαϊντανός και άνηθος ψιλοκομμένα
250 γρ. τυρί (γραβιέρα)
25 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. αλεύρι καλαμποκιού 
Αλάτι
Πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ:
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Δάκου
300 γρ. αλεύρι καλαμποκιού Μύλοι Δάκου
230 ml νερό
100 ml σόδα ή μπύρα
1 κ.σ. ελαιόλαδο 
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε τον κιμά , μαζί με το πράσο και την πιπεριά.
Μόλις ψηθεί ο κιμάς, προσθέστε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ανακατέψτε καλά και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βάλτε το τυρί , το γιαούρτι , το αλεύρι , αλατοπιπερώστε και αναμείξτε καλά.
Ετοιμάστε το φύλλο ανακατεύοντας σε ένα μπολ το νερό, τη μπύρα, το ελαιόλαδο, ρίξτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, αλατίστε και ζυμώστε μέχρι να έχετε ένα εύπλαστο ζυμάρι.
Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ανοίξτε σε μετρίου πάχους φύλλα και ραντίστε με ελαιόλαδο.
Βάλτε το 1 φύλλο σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώστε τη γέμιση και σκεπάστε με το άλλο φύλλο από πάνω.
Κλείστε τις άκρες περιμετρικά και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160oC, για 1 ώρα.
Εγγραφή στο newsletter
