Pretzel

ΥΛΙΚΑ

 

580 γρ. αλεύρι 03 myloi diakou small

360 γρ. νερό

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

3 κ.σ. ελαιόλαδο xriselia smaller

2 κ.σ. μαγειρική σόδα

TIP

• Tα pretzels χαρακτηρίζονται από το ιδιαίτερο σχήμα τους και την ελαφρώς αλμυρή γεύση τους.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ αναμείξτε τη μαγιά στο νερό, προσθέστε λίγο αλεύρι (3-4 κουταλιές της σούπας) και αφήστε 5-10 λεπτά.

Στην συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το αλεύρι.

Ζυμώστε καλά και αφήστε το ζυμάρι να ''ξεκουραστεί'' σε ένα λαδωμένο μπολ για περίπου 1 ώρα.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, κόψτε την σε μικρά μπαλάκια και πλάστε το κάθε μπαλάκι σε μακρόστενο κορδόνι.

Δώστε στο ζυμάρι το κλασικό σχήμα των pretzels και βάλτε τα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρί ψησίματος και αφήστε τα να ξεκουραστούν για ακόμα 20 λεπτά.

Έπειτα βουτήξτε το κάθε pretzel, για 30 δευτερόλεπτα, σε κοχλάζον αλατισμένο νερό, που έχετε ρίξει και την σόδα.

Βάλτε τα πάλι στο ταψί και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αφού κρυώσουν μπορείτε να τα κόψετε στη μέση και να τα γεμίσετε με τυρί κρέμα, μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά.

 

Εγγραφή στο newsletter

Σας «κάνει όρεξη» να λαμβάνετε πρωτότυπες συνταγές, που κάνουν τη θρέψη απόλαυση και νέα για τις δράσεις μας;
Cooking is Partying!
Θέλεις μια Αλλιώτικη εμπειρία στο παιδικό fun?Θέλεις ζυμάρια πίτσας στον αέρα, λαχταριστές πινιάτες, yummy πασαλείμματα, ποδιές και σκούφους, φαντασία,γευστική εξερεύνηση, μουσική, παιχνίδι, τέχνη, ξεφάντωμα και εκπλήξεις ? Για πολλά mastechef.... Κλείσε τo δικό σου party!

Επιλέξτε το Party σας!