ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε κοχλάζον, αλατισμένο νερό.

Στραγγίστε τα καλά και ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Προσθέστε το μπρόκολο, την πιπεριά και σβήστε με το ξύδι βαλσάμικο.

Αλατοπιπερώστε και σκεπάστε με ένα καπάκι να σιγοβράσουν για 5-7 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε την κρέμα γιαουρτιού σοτάροντας το ελαιόλαδο με το αλεύρι. Προσθέστε το γάλα και το νερό ανακατεύοντας με ένα σύρμα.

Μόλις αρχίσει να πήζει αποσύρετε από την φωτιά, βάλτε την μισή παρμεζάνα, το γιαούρτι και ανακατέψτε.

Αναμείξτε την κρέμα με τα ζυμαρικά, το μπρόκολο, την πιπεριά και το κοτόπουλο (με τα τυχόν ζουμάκια από το τηγάνι) και βάλτε τα σε ένα ταψί.

Πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήστε σε δυνατό φούρνο στο γκριλ, στην πάνω σχάρα για 4-5 λεπτά, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα .