Παστίτσιο με μπεσαμέλ γιαουρτιού
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. πένες ριγέ ολικής άλεσης 
για τον κιμά
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. πάπρικα
2 κ.σ. κανέλα
3 κ.σ. πελτέ τομάτας
1/2 κ.σ. μπαχάρι τριμμένο
1 φύλλο δάφνης
1 κ.σ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
για την μπεσαμέλ γιαουρτιού
400 γρ. γάλα
300 γρ. νερό
7 κ.σ. ελαιόλαδο 
6 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. γιαούρτι
1/2 κ.σ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
7 κ.σ. παρμεζάνα
αλάτι - πιπέρι
TIP
Φυσικά δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel Natura - Papoutsanis!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράστε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε κοχλάζον αλατισμένο νερό.
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά μαζί με τα μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε τον κιμά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθεί και να γίνει σπυρωτός.
Προσθέστε τον πελτέ, την ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
Τέλος ρίξτε το νερό και αφήστε το να βράσει μέχρι να ''πιει'' τα νερά του.
Στο μεταξύ ετοιμάστε την μπεσαμέλ γιαουρτιού σοτάροντας το ελαιόλαδο με το αλεύρι, στην συνέχεια προσθέστε το γάλα και το νερό ανακατεύοντας με ένα σύρμα.
Τέλος ρίξτε την μισή παρμεζάνα, το γιαούρτι και ομογενοποιήστε.
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος στρώστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα με 2 κουταλιές από την μπεσαμέλ, από πάνω απλώστε τον κιμά, περιχύστε με την μπεσαμέλ και πασπαλίστε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ στους 160ο C για 40-45 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.
- Δεν ξεχνώ να φροντίζω την στοματική υγιεινή των παιδιών με παιδικές οδοντόκρεμες της FREZYDERM που προσφέρουν αποτελεσματική προστασία από την πέτρα και την τερηδόνα ενώ παράλληλα είναι ιδανικές για την καθημερινή φροντίδα των παιδικών δοντιών.
Εγγραφή στο newsletter
