ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπήστε με σύρμα το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη. Συνεχίστε προσθέτοντας τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ανθόνερο και ανακατέψτε.

Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και κρατήστε στην άκρη 1–2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα εναλλάξ με το γάλα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού με τη μαγειρική σόδα και προσθέστε τον άμεσα στο μείγμα. Πασπαλίστε τα καρύδια με το αλεύρι που έχετε κρατήσει, ανακατέψτε τα ελαφρά και ενσωματώστε τα στο μείγμα με σπάτουλα.

Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 55–60 λεπτά, μέχρι η βασιλόπιτα να φουσκώσει και να ροδίσει ομοιόμορφα. Αφήστε τη να κρυώσει καλά.

Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη. Σχεδιάστε πιέζοντας απαλά με το δάχτυλό σας το έτος και γεμίστε τις κοιλότητες με λιωμένη σοκολάτα.