ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαγειρέψτε τον αρακά σε κατσαρολάκι με το νερό μέχρι να μαλακώσει και αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς.Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον δυόσμο και βάλτε τα όλα σε ένα μπολ μαζί με τον αρακά.

 Πολτοποιήστε ελαφρώς το μείγμα των λαχανικών. Προσθέστε το αυγό, τη βρώμη, τη φέτα, το ελαιόλαδο, αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.

Απλώστε ένα φύλλο κρούστας, αλείψτε το με ελαιόλαδο και βάλτε λίγη γέμιση κατά μήκος στις δύο άκρες. Τυλίξτε προς τα μέσα σε δύο ρολά μέχρι να ενωθούν στη μέση και προσθέστε λίγη γέμιση στο σημείο ένωσης.

Αλείψτε με ελαιόλαδο, (πασπαλίστε προαιρετικά μοτσαρέλα), κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.Ψήστε στους 160°C στον αέρα για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.