ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το τριμμένο κολοκύθι, την ψιλοκομμένη πιπεριά και το πράσο με λίγο ελαιόλαδο.

Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, αποσύρετε από την φωτιά και προσθέστε το τυρί κρέμα, την βρώμη, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά.

Κόψτε το κάθε φύλλο κρούστας σε πέντε λωρίδες, ίσου πάχους και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείψτε λίγο ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια.

Βάλτε λίγη από την γέμιση στην άκρη του φύλλου και ξεκινήστε να διπλώνετε διαγώνια ώστε να δώσετε σχήμα τρίγωνο στο κάθε πιτάκι.

Ραντίστε με λίγο νερό και πασπαλίστε από πάνω με σουσάμι. 

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, για 20 λεπτά.