Σουβλάκι με μπιφτέκι και πίτα ολικής άλεσης
ΥΛΙΚΑ
Για 6 άτομα
Για το μπιφτέκι:
300γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς
1 Αυγό 
1 μικρή τομάτα (τριμμένη)
5 κ.σ. βρώμη 
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κρεμμύδι (τριμμένο)
10 τοματίνια (φετούλες)
Για τις πίτες:
250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο) 
250 γρ. αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο)
270 γρ. νερό
1 κ.σ. Ελαιόλαδο 
1 κ.γ. σόδα
1 φακελακι μαγιά ξερή (9 γρ)
1 κ.σ. αλάτι
Για τη σως γιαουρτιού:
300 γρ. γιαούρτι 
1 μικρο αγγουράκι (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. ξίδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
TIP
Δεν παραλείπουμε την υγιεινή των χεριών μας ! Εμπιστευόμαστε τα κρεμοσάπουνα & αντισηπτικά gel SEPTONA!ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύστε την μαγιά στο νερό, προσθέστε το αλάτι, το ελαιόλαδο και τη σόδα.Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώσετε καλά με το χέρι ή στο μίξερ με τη βοήθεια του γάντζου, μέχρι να σχηματιστεί μία εύπλαστη απαλή ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια (20-25 γρ. το καθένα) και αφήστε τα λίγο να ξεκουραστούν. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για περιπου 15-20 λεπτά.
Ύστερα σε ένα μπολ προσθέστε όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε με τα χέρια τον κιμά, το κρεμμύδι, τα αυγά, τη ντομάτα, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τη βρώμη, τη μουστάρδα, το αλάτι και τη κέτσαπ. Πλάθετε το μείγμα σε μακρόστενα μπιφτέκια πάχους 2-3 εκ.
Τέλος ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για περίπου 20-30 λεπτά.
Πάρτε μια πίτα, απλώστε σως γιαουρτιού με ένα κουταλάκι, προσθέστε τα ντοματίνια, το μπιφτέκι και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο.
Εγγραφή στο newsletter
