ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα μισοβράστε το ρύζι σε 100ml νερό με ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Στη συνέχεια καθαρίστε και κόψτε την πιπεριά και το αγγούρι σε λωρίδες (λεπτά στικς) καθώς και τα λάχανα πολύ λεπτά. Τρίψτε  το καρότο και αφήστε στην άκρη. Έπειτα σε ένα μεγάλο μπολ με χλιαρό νερό βυθίστε κάθε φύλλο ρυζιού (ένα κάθε φορά) για λίγα δευτερόλεπτα, (μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς) και ύστερα απλώστε σε μια καθαρή επιφάνεια και γεμίστε απλώνοντας στο κέντρο κατά μήκος, 1 κ.σ. ρύζι, λίγο από το μωβ και πράσινο λάχανο και στη συνέχεια τα στικς από το αγγούρι, τις πιπεριές και τέλος λίγο τριμμένο καρότο.

Διπλώστε  πρώτα τις πλαϊνές άκρες και ύστερα τυλίξτε σφιχτά δημιουργώντας σε γεμιστά ρολά.

Επαναλάβετε την διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα, ένα ένα την φορά.

Στο μεταξύ ετοιμάστε την γλυκόξινη σάλτσα βράζοντας και ανακατεύοντας σε μια κατσαρόλα την ντομάτα, την ζάχαρη, το αλάτι το κορν φλάουρ και το ξύδι. Αφού δέσει η σάλτσα, αφαιρέστε από τη φωτιά αφήστε να κρυώσει και στο τέλος προσθέστε και το μέλι.