ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινήστε φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι βράζοντας το νερό, το χυμό λεμονιού, την κανέλα και τα γαρύφαλλα.

Αποσύρετε από τη φωτιά και αφού κρυώσει, προσθέστε το μέλι.

Σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι.

Σε άλλο μπολ διαλύστε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού, μέχρι να αφρίσει.

Προσθέστε το ελαιόλαδο, το μέλι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το ξύσμα πορτοκαλιού, την βανιλίνη και αναμείξτε καλά.

Ρίξτε μέσα μεμιάς το μείγμα με το αλεύρι ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.

Πλάστε τα μελομακάρονα σε μικρές οβάλ μπαλίτσες (μπουκίτσες).

Πιέστε τα ελαφρώς με το δάχτυλό σας πάνω στην επιφάνεια ενός τρίφτη ή κόσκινου για να τους δώσετε το χαρακτηριστικό τους σχήμα.

Ψήστε τα μελομακάρονα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC, για 15-20 λεπτά ,μέχρι να πάρουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

Μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο, ρίξτε τα στο μπολ με το κρύο σιρόπι.

Βυθίστε τα σε αυτό και ανακατέψτε τα με μια τρυπητή κουτάλα για περίπου 1- 1,5 λεπτό.

(Δοκιμάστε αν στο κέντρο έχουν αρκετό σιρόπι κόβοντας τα στην μέση με το χέρι!)

Βγάλτε τα με μια τρυπητή κουτάλα από το σιρόπι και στρώστε τα σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με τριμμένο καρύδι.