Τραγανοί Κολοκυθοκεφτέδες Donuts
ΥΛΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ(για 6 παιδιά)
για τους κολοκυθοκεφτέδες:
3 μεγάλα κολοκύθια
1 μέτριο καρότο
1 αυγό 6 κρόκος
1 κ.σ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο 
40 γρ. κίτρινο αλεύρι 
40 γρ. βρώμη αλεσμένη
100 γρ. φέτα τριμμένη
4 κ.σ. σουσάμι
για το dip γιαουρτιού:
150 γρ. γιαούρτι
ξύσμα από 1 λεμόνι
λίγες σταγόνες λεμονιού
1/2 κ.γ. ξύδι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. άνηθο
TIP
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίψτε τα κολοκυθάκια στο χοντρό τρίφτη και το καρότο στο ψιλό του τρίφτη. Προσθέστε αλάτι στα κολοκύθια και στύψτε τα με τα χέρια να βγάλουν τα ζουμάκια τους και φυλάξτε τα στην άκρη.
Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο, προσθέστε το αλεύρι και ρίξτε τα ζουμάκια από τα κολοκύθια ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.
Προσθέστε την κρέμα αυτή στα κολοκύθια μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Λαδώστε ελαφρά τις φόρμες donut.Πλάστε μπαλάκια από το μείγμα και τοποθετήστε στις φόρμες.Περάστε τα με λίγο ελαιόλαδο και σουσάμι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20-25 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάστε το dip ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
Εγγραφή στο newsletter
