ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκινήστε την συνταγή φτιάχνοντας πρώτα το σιρόπι.

Βράστε το νερό με την κανέλα και τα γαρύφαλλα.

Αποσύρετέ το από τη φωτιά και αφού κρυώσει, προσθέστε  το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως.

Σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι .

Σε άλλο μπολ διαλύστε την σόδα στον χυμό πορτοκάλι, μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε με μιας το μείγμα με το αλεύρι και το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να γίνει μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.

Πλάστε τα μελομακάρονα σε μικρές οβάλ μπαλίτσες (μπουκίτσες).

Πιέστε τα ελαφρώς με το δάχτυλό σας πάνω στην επιφάνεια ενός τρίφτη ή κόσκινου για να τους δώσετε το χαρακτηριστικό τους σχήμα.

Ψήστε τα μελομακάρονα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί,για 20-30 λεπτά στους 160^ο C, ώσπου να πάρουν ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.

Βγάλτε τα από τον φούρνο και αμέσως ρίξτε τα στο μπολ με το κρύο σιρόπι, βυθίστε τα σε αυτό και ανακατέψτε τα με μια τρυπητή κουτάλα για περίπου 1- 1,5 λεπτό. (Δοκιμάστε αν στο κέντρο έχουν αρκετό σιρόπι κόβοντας τα στην μέση με το χέρι!)

Τέλος, βγάλτε τα με την τρυπητή κουτάλα από το σιρόπι και στρώστε τα σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας με τριμμένο καρύδι.