Μπισκότα μελιού με χαρούπι και ξηρούς καρπούς
ΥΛΙΚΑ
Για 10 μπισκότα
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
50 γρ. χαρουπάλευρο
30 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 
25 γρ. κουβερτούρα
1 κ.σ. μέλι 
1 κ.σ. κράνμπερις
1 κ.σ. κολοκυθόσπορους
1/2 κ.γ. κανέλα
Χυμός από μισό πορτοκάλι
TIP
Μέλι :• Η υψηλή αντιμικροβιακή ικανότητα του μελιού συνδέεται στενά με τη βελτίωση της μικροβιακής ισορροπίας του εντέρου, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ολιγοσακχαρίτες, που λειτουργούν ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη πρεβιοτικών μικροοργανισμών. • Αντικαρκινική δράση • Βελτιώνει τον γλυκαιμικό έλεγχο και το λιπιδαιμικό προφίλΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάλτε τον χυμό από το πορτοκάλι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το μέλι, τους κολοκυθόσπορους και ανακατέψτε καλά.
Κόψτε τα κράνμπερις και την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα.
Στη συνέχεια ενσωματώστε το λευκό αλεύρι και το χαρουπάλευρο, κοσκινισμένα και ζυμώστε καλά, ώστε να έχετε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη.
Ανοίξτε την ζύμη με έναν πλάστη σε μέτριο πάχος και κόψτε με κουπάτ.
Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160ο C, για 10 λεπτά .
Εγγραφή στο newsletter
