ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίψτε στο τρίφτη ή καθαρίστε με ένα peeler, τα 3 εσπεριδοειδή της επιλογής σας, ώστε να πάρετε την φλούδα (προσοχή να μην έχει καθόλου άσπρο γιατί θα πικρίζει).

Καθαρίστε τα εσπεριδοειδή από το λευκό μέρος της φλούδας και έπειτα την σάρκα μαζί με τις φλούδες πολτοποιήστε τα σε μπλέντερ, ώστε να γίνει πουρές.

Μεταφέρετε τον πουρέ σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα την σόδα, ανακατεύοντας πολύ καλά .

Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τα αβγά και ρίξτε τον πουρέ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι (σταδιακά) και ομογενοποιήστε ώστε να δημιουργηθεί ένας χυλός.

Στη συνέχεια στη φόρμα που θα το ψήσετε απλώστε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε σε όλη την επιφάνεια τις φέτες των εσπεριδοειδών.

Ρίξτε από πάνω τον μισό χυλό, μετά τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας και από πάνω τον υπόλοιπο χυλό.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160°C, για 45 λεπτά.