ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ, χτυπήστε με το σύρμα το βούτυρο, τη ζάχαρη και ένα-ένα τα αυγά. Έπειτα, αφού ομογενοποιηθούν, προσθέστε το νερό με το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν.

Μοιράστε το μείγμα στις φόρμες για muffin με αντικολλητικη χάρτινη θήκη και ψήστε στους 160 βαθμούς σε κάτω αντίσταση, για 20 λεπτά. 

Στο μεταξύ  βράστε τις φράουλες σε μέτρια φωτιά με το μισό γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατέψτε το κορν φλάουρ με το υπόλοιπο γάλα και τα αυγά ρίχνοντας λίγο από το ζεστό μείγμα σε αυτό .

Τέλος, βράστε όλο το μείγμα μέσα στη κατσαρόλα μέχρι να πήξει καλά. Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια γεμίστε τα κέικ με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής με μια ίσια μύτη κορνέ.

Προαιρετικά ετοιμάστε τη μαρέγκα χτυπώντας τα ασπράδια ,την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Αφού διογκωθούν ικανοποιητικά, προσθέστε την άχνη ζάχαρη και αφήστε να σφίξει.

Απλώστε στα muffins (για επιπλέον χρώμα κάψτε με ένα φλόγιστρο).