Κερασόπιτα με σοκολάτα και χαρούπι
Μια συνταγή του Kids Cooking Club by Κυριάκος Μελάς #melasmeals
Ιδανική για τα παιδιά αλλά και για όλη την οικογένεια.
ΥΛΙΚΑ
120 γρ. ελαιόλαδο 
300 γρ. μαύρη σοκολάτα
100 γρ χαρουπάλευρο -εναλλακτικά 
(70 γρ. Κακάο, 30 γρ. αλεύρι κοσκινισμένα)
20 γρ. ζάχαρη καστανή
5 αυγά 
1 ½ κούπα κεράσια κομμένα στη μέση (χωρίς κουκούτσια)
¼ κούπα νερό
2 κ.σ. μέλι 
1 κ.σ κορν φλάουρ αραιωμένο με λίγο κρύο νερό
TIP
Περισσότερα φρούτα στην διατροφή του παιδιού και λιγότερα λιπαρά, σε ένα γλυκό με τα πιο αγνά υλικά ,όπως το χαρούπι, το ελαιόλαδο και η μαύρη σοκολάταΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λιώστε σε μπεν μαρί την μισή σοκολάτα και προσθέστε το ελαιόλαδο .
Ξεχωρίστε τα αυγά και χτυπήστε τα στο μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους να αφρατέψουν, και στην συνέχεια τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα .
Ενσωματώστε τα μισά κεράσια στο μίγμα της σοκολάτα.
Προσθέστε λίγο λίγο και εναλλάξ το μίγμα με τους κρόκους, την μαρέγκα, και το αλεύρι χαρουπιού.
Γεμίστε αντίστοιχες φόρμες με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC βαθμούς για 16-20 λεπτά αναλόγως .
Στο μεταξύ μαλακώστε ελαφρώς τα κεράσια βράζοντας τα για λίγα λεπτά με το νερό σε δυνατή φωτιά ώστε να εξατμιστούν τα υγρά και δέστε το με το κορν φλάουρ .
Τέλος προσθέστε το μέλι και σερβίρετε πάνω από την κερασόπιτα .
Εγγραφή στο newsletter
