ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη ζύμη
Διαλύστε την μαγιά στο νερό, προσθέστε το αλάτι, το πελτέ, τη καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και τέλος το αυγό.
Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώσετε καλά με το χέρι ή στο μίξερ με τη βοήθεια του γάντζου, μέχρι να σχηματιστεί μία εύπλαστη απαλή ζύμη.
Χωρίστε τη ζύμη με λαδωμένα χέρια ,σε μικρά μπαλάκια (15-20 γρ. το καθένα) και αφήστε τα λίγο να ξεκουραστούν.
Ετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας σε να μπολ τη φέτα, τη τομάτα, το βασιλικό και τη ρίγανη.
Ανοίξτε κάθε μπαλάκι στην παλάμη σας και γεμίστε το καθένα με λίγη γέμιση.

Στη συνέχεια με ένα πινέλο καλύψτε τα μπαλάκια πρώτα με το ελαιόλαδο και ύστερα με το σουσάμι.
Τοποθετήστε τα σε λαδωμένο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο.
Αφήστε να ξεκουραστούν και να διπλασιαστεί ο όγκος τους και τέλος ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς κελσίου για 20 - 25 λεπτά αναλόγως.